久しぶりに日本を食らう。石川県を食らいました。
石川県は鱒寿司が有名だそう。
クックパッドで見ると、鱒の代わりにサーモンを使って作れるらしいので試してみた。

まずはスモークサーモンを酢でしめる。だいたい3時間くらいで多めの分量。

疲れがたまると酢がうまいんだよね。

続いてタッパーに酢飯をいれてぎゅうぎゅうにする。

上からラップを入れてぎゅうぎゅうに押しつぶして、さらにその上からおもりを乗せちゃう。

次の朝までほっといたらこんな感じ。

おお見事にぺったんこ。
本場の鱒寿司は食べたことないけど充分おいしかったです。

burnout.