土曜日から、次女が体調不良だったので昨日は僕が食事を作った。
最近飲みすぎているので新潟を食らおうかな。。。

ふふふ、新潟といえばやがり米だよね。今回は完全に米にフォーカスしてみた。
朝からネットで米屋を探す。昔はいろんなところに米屋はあったんだけど、最近は見かけないよね。

結果として、わざわざ車で30分。米屋に到着。

この米屋は、たかはしという店。
丁寧に教えてくれて目の前で精米してくれる。やはり精米したての米はうまいらしい。

やはり新潟産コシヒカリだね。

1KG500円なのでそんなに高くはない。

きれいな色をしている米だ。とりあえず研ぐ前に水を45分ほど吸わせる。その後、丁寧かつすばやく研ぎました。ホント見るからにきれいなお米だ。

お米にジャストフィットする新潟名物を探すと、柏雑煮というのがあるらしい。
材料は、白菜、にんじん、ごぼう、とりモモなど。ちなみに里芋きらいだけど名物なので入れました。
あんなに皮が向きにくいとは知らなかった。

材料を適当に切って硬いものから順番に軽くいためる。

水、みりん、料理酒、かつおだし等で煮込んでいく。

さあ、そうしている間に米を炊かなくては。もちろん土鍋を使用する。

最初強火で後は弱火。赤子泣いてもふた取るなだったね。

おーめっちゃきらきらしてる。。。。

さすがにこれだけじゃ物足りないので近くのスーパーで2枚で500円の驚愕の安さのステーキを購入。これは梨に漬け込んでやわらかくしているところ。

完成！めっちゃ上手かったですが、満腹でごろごろしていたら、嫁に怒られた。。。。
片付けるまでが料理ですね。

あー燃え尽きた。